В выставках «ИНТЕРФУД» 2013 приняли участие 95 компаний производителей из 12 стран: Республика Беларусь, Республика Казахстан, Украина, Италия, Испания, Финляндия, Болгария, Греция, Индия, Китай, Венгрия, Россия. Большинство участников выставок достигли договорённостей о сотрудничестве, завязали новые партнёрские отношения на выставках, нашли рынки сбыта. Страной-партнером выставки Интерфуд 2013 в очередной раз стала Италия.
За три дня выставки посетили более 4500 специалистов: руководители предприятий, технологи, специалисты по развитию и маркетингу, оптовые закупщики, представители торговых центров, магазинов и ресторанов.
В торжественной церемонии открытия приняли участие: Л. М. Громова, заместитель председателя Комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Санкт-Петербурга; В. И. Прокопьев, вице-президент Санкт-Петербургской торгово-промышленной палаты; О. М. Табанюхов, руководитель отделения Посольства Республики Беларусь в России в Санкт-Петербурге; Луиджи Эстеро, Генеральный консул италии в Санкт-Петербурге; Джованни Аванти, Президент Провинции Палермо.
На коллективном стенде Италии участники из Сицилии, Палермо и Трапани представили элитные сорта сыров, вин, оливковое масло, кофе, а также выпечку, конфитюры и многое другое.
В рамках деловой программы на выставке «Интерфуд» состоялись конференции
«Кулинарные традиции Сицилии» и «Производственная экономика на международных рынках».Мастер-класс от известного кондитера из Палермо Джованни Капелло, обладателя многочисленных премий в кондитерском деле на чемпионатах и кондитерских выставках в Италии. Маэстро открыл секрет приготовления мороженого в лучших традициях кондитерских Сицилии.