18 марта этого года ассоциация Eataly открыла второй миланский магазин на площадях бывшего театра Смеральдо, где на трех этажах находятся пятнадцать предприятий общепита. Открыв 26 января 2007 года первый магазин в Турине, Eataly объявила о начале новой эпохи под вывеской экологии, ответственности и культуры. Гордостью создателя Eataly Оскара Фаринетти остаются био-продукты, теперь завоевавшие и столицу Ломбардии Милан. Милан готовится к всемирной выставке EXPO 2015, которая пройдет под девизом "Накормить планету, Энергия для жизни "

РЫНКИ И «МАГАЗИНЫ НУЛЕВОГО КИЛОМЕТРА»
Магазины, рынки и рестораны, где слово «био-органический» стало правилом. Милан в последние годы стал открывать для себя важность качества пищи и продуктов, а также их происхождения. Во время кризиса особенно остро встала задача, как сделать био-покупки или пообедать в био-ресторане, не потратив лишних денег. Недавно был опубликован справочник Altreconomia «Весь био город», где указаны все миланские адреса компаний-поставщиков, «био»-магазинов и супермаркетов, таких как Biomì или NaturaSì. Здесь же рассказано о популярных рынках, проде Verziere Bio в районе Изола, или Mangiasano у площади Грамши, а также о множестве ресторанов био-органической пищи.
БИО-КВАРТАЛ НАВИЛЬИ
Ресторан Ghea в районе Навильи предлагает вегетарианское и даже веган-меню, но большинство его блюд просто легкоусвояемы и сделаны из сезонных продуктов. Не стоит пропускать и местный happy hour с дегустациями таких блюд, как фалафель ростков гороха и тофу с заварным кремом. Неподалеку расположен ресторан God Save The Food: его меню в основном включает блюда из местных био-продуктов. В том же районе Куартьере Тичинезе расположено этно-кафе Mudra Natural Cafè, где не только предлагают погрузиться в мире восточной философии, но также и подают био и вегетарианские блюда. Прекрасные фруктовые и молочные коктейли готовят в кафе La Susina в том же квартале Навильи.

КВАРТАЛЫ ЛОРЕТО И СЕМПИОНЕ
Рядом с площадью Лорето расположен био-ресторан Corte Regina, где подают домашнюю пасту, жаренные клецки, нарезку копченостей и говяжьи бифштексы. Более легкое меню предлагают в ресторане Mr Zuppa на улице Виа Пирелли 9. Помимо супов здесь можно заказать измельченные овощи на пару, фруктовые и овощные коктейли и многое другое. Неподалеку на Виа Донателло 22 поужинать или пообедать можно в ресторане Kilometrozero, где готовят только из метных продуктов. В районе Семпионе на Виа Прокаччини 36 расположен ресторан Naturgreen, которой может похвастаться био-кухней и внутренним бассейном. Гости рестораны со всех концов планеты заказывают здесь как итальянские блюда, так и экзотический сейтан и восточные блюда.

СЕЙТАН, ТОФУ И ФАЛАФЕЛЬ
Той же био-филсофоии придерживаются и в ресторане Orti & Commenda, даже подаваемые здесь вина всегда лучше всего подходят предлагаемым блюдам. Среди специалитетов ресторана можно назвать ризотто по-милански с горгонзолой, а также средиземноморский вегетарианский кус-кус, гамбургер с сейтаном и обжаренный кубиками тофу. В миланском квартале Бовиза на улице Джузеппе Андреоли 17 есть ресторан Misunchi: где с 2006 года предлагают блюда настоящей веган-кухни, где подают фалафель из розовой чечевицы с майонезом из авокадо и веган-соусами песто. Все большую популярность среди жителей Милана набирает кафе Casaloca, где управляющие им студенты готовят блюда народной (в т.ч. веган) кухни, есть подобные блюдо и в Centro Macrobiotico, открытом еще в 1972 году и превратившимися в культовое место среди приверженцев био-культуры.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ
В Милане появились и био-гостиницу, например, Bio City Hotel, расположенный в здании виллы 1920-х годов. Все внутренние помещения гостиницы были реконструированы с требованием максимального соответсвия требованиям экологии. Завтрак в отеле (свежие яйца, копчености и сыры) готовят из продуктов, произведенных в Ломбардии. Стоимость суточного проживания в двухместном номере здесь составляет 116 евро. В районе Сан Сиро расположена гостиница Ostello Piero Rotta, большая часть электроэнергии в которой получают из солнечных батарей. Здесь двухместный номер обойдется всего в 50 евро.

Instagram